Семена патиссон

Патиссон — это однолетнее травянистое растение из семейства тыквенных с характерными плодами, напоминающими тарелку, колокол или звезду. Он отличается от тыквы и кабачка своей уникальной формой, а его плоды бывают разных цветов (белые, зеленые, желтые). Патиссоны широко используются в кулинарии для приготовления различных блюд: их жарят, варят, тушат, маринуют, солят и запекают.

Растение:

• Тип: Однолетнее травянистое растение, кустовой или полу-кустовой формы.
• Листья: Крупные, относительно жёсткие, часто с округлой формой.
• Цветки: Одиночные, однополые, жёлтого цвета. 

Плоды:

• Форма: Отличается разнообразием: тарельчатая, колокольчатая, округло-плоская с зазубренными краями или выпукло-звездчатая. Название «патиссон» происходит от французского слова, означающего «пирог».
• Цвет: Белый, зелёный, жёлтый, иногда с пятнами и полосами.
• Размер: Может варьироваться в зависимости от сорта и степени зрелости. 

Кулинарные особенности:

• Употребление: Молодые плоды едят с кожурой, они наиболее нежные и подходят для маринования.
• Приготовление: Патиссоны можно жарить, варить, запекать, тушить и фаршировать.
• Сочетаемость: Хорошо сочетаются с рисом, мясом, грибами, острыми приправами и другими овощами.
• Применение: Из них готовят оладьи, запеканки, икру, добавляют в рагу или делают варенье. 

• Пищевая ценность:

• Калорийность: Низкокалорийный овощ.
• Состав: Является источником витаминов (A, C) и минералов, таких как калий и магний.
• Пищевая ценность (примерно на 100 г):
  • Ккал: ~18-19
  • Белки: ~0.6–1.2 г
  • Жиры: ~0.1–0.2 г
  • Углеводы: ~3.8–4.1 г