Шетен көшеттері
Қыста да ақ қардың арасында көзді қуантатын жарқын жидек. Шетен — дәрумендердің нағыз қоймасы.
Шетен – қызғылт тұқымдасына жататын кішкентай ағаш. Оның жемісі күздің аяғына дейін, кейде тіпті қыс бойы сақталады және құстарға қорек береді. Дәл осыдан тау күлінің латынша атауы шыққан, ол "құс" және "тарту" деп аударылады. Шетен ағашының жемісі құстарды аулау үшін жем ретінде пайдаланылды.
Шетен қоңыржай белдеуде өседі. Бастапқыда оның жидектері қатты ащылығымен ерекшеленді, тек 19 ғасырға дейін онша ащы емес формалар өсірілді.
Ертеде шетен ағашы сиқырлы ағаш болып саналған. Ирландияда бұл өлген адамның кеудесіне соғылған тау күлінің бағанасы, оның қайта тірілуіне жол бермеу үшін. Скандинавиялықтар тау күлін зұлымдық күштеріне қарсы тұратын 12 өсімдікке жатқызды.
Еуропада христиан дәуірінде қорғаныс үшін тау күлінен кресттер жасалды. Ал бүлінуді шетен жидектерінен моншақтар алып кетті.
Сондай–ақ арония бар, олар туысқандар, бірақ арония басқа тұқымдасқа жатады - арония.
Шетеннің құрамы мен калориялығы
| 100 г-ға шаққандағы калориялығы | 50 ккал |
| Белоктар | 1,5 г |
| Майлар | 0,1 г |
| Көмірсулар | 10,9 г |
Шетеннің пайдасы
Шетен ағашы С дәрумені мен каротиннің жоғары мөлшерімен танымал. Сондай-ақ оның құрамында органикалық қышқылдар мен амигдалин көп, олар тұз қышқылының жетіспеушілігімен асқазанның қышқылдығын арттырады және тағамды қорытуға көмектеседі. Амигдалин кейбір тәжірибелерде анальгезиялық әсерін де көрсетті.
Бұл жидек ас қорытуға пайдалы – пектиндер ас қорыту жолдарының жағдайын жақсартады, газ түзілуін азайтады, ал сорбитол аздап іш жүргізетін әсер береді. Бұл ішек атониясы мен іш қату үшін пайдалы. Шетен өт және несеп айдағыш әсерге ие.
