Ирги көшеттері

Ирга – қызғылт тұқымдасына жататын өсімдіктер тұқымдасы. Бұл жапырақты бұта немесе дөңгелек немесе сопақ жапырақтары бар кішкентай ағаш, жоғарыда қою жасыл, төменде ашық жасыл, күзге қарай қою қызылға айналады. Гүлдер кішкентай ақ немесе кілегей түсті, иіссіз, өркендердің ұштарында коримбоза шоғырларында орналасқан. Жемістері – ұсақ көкшіл-қара немесе қызыл-күлгін жидектер, көкшіл түсті, дәмі тәтті.

21-ден астам түрдің ішінде ең көп таралғаны дөңгелек жапырақты ирга немесе кәдімгі ирга.

Тарихы және таралуы

Канада иргидің отаны болып саналады, ал дөңгелек жапырақты ирга өз тұқымын Кішкентайдан алады Азия, ол алдымен Сібірге, содан кейін Еуропаға қоныс аударды. Ирга Солтүстік жарты шардың қоңыржай белдеуінде таралған: Солтүстік Америка, Солтүстік Африка, Орталық және Оңтүстік Еуропа, Кавказ, Қырымда. Ирга Ресейде де кең таралған.

Құрамы

Өсімдіктің барлық бөліктерінде көптеген пайдалы биологиялық белсенді заттар бар. Ирги жемістері В, Р, С тобындағы дәрумендерге, каротинге, қанттарға, органикалық қышқылдарға, флавоноидтарға, таниндер мен бояғыштарға, микроэлементтерге, талшықтарға, пектиндерге бай. Тұқымның құрамында майлы май бар. Қабығы мен жапырақтарынан таниндер табылған.

Қолдану

Ирги жемістері емдік және диеталық тамақтануда қолданылады. Иргу балғын күйінде тұтынылады, кептіріледі, мұздатылады, тосап, компот қайнатылады. Кептірілген жидектерді көбінесе солтүстік мейіз деп атайды. Бұрын оларды коринка деп атаған және кондитерлік өнімдерге толтырғыш ретінде қолданған. Кептірілген ирги жемісінің ұнтағын тұздыққа қосуға болады – бұл оған дәм береді.

Жаңа жиналған жидектерден шырынды сығып алу мүмкін болмайды; ол үшін жемістерді құрғақ жерде 7-10 күн ұстау керек.

Пайдалы қасиеттері

Барлық көк жидектер сияқты, ирга да дәрумендік белсенділігі бар заттарға бай, сондықтан оны қолдану қан тамырларының сынғыштығына, атеросклерозға, дәрумендердің жетіспеушілігіне, жүрек-қан тамырлары және асқазан-ішек ауруларына пайдалы. Ирга миокард инфарктісі мен варикозды веналардың алдын алу үшін де пайдалы.

Тұтқыр қайнатпалар түрінде ирги жемістері асқазан-ішек жолдарының қабынуы кезінде қолданылады. Дәл осы сапада жаңа піскен жидек жемісінің шырыны да пайдалы.

Ирги гүлінің тұнбасы гипертония және жүрек жеткіліксіздігі кезінде қабылданады, бұл ең жақсы кардиотоникалық және гипертензияға қарсы агенттердің бірі.

Ирги қабығының қайнатпасы жараларды емдеуге арналған сыртқы құрал ретінде, сондай-ақ пародонт ауруы кезінде, әсіресе қант диабетімен ауыратын науқастарда ауызды шаю үшін қолданылады. Сонымен қатар, ирги қабығының қайнатпасы жедел респираторлық инфекциялар, тамақ ауруы, тіс аурулары кезінде шаю үшін, сондай-ақ төсек жараларын, күйіктер мен жараларды емдеу үшін қолданылады.

Қолдануға болмайтын жағдайлар

Ирга тыныштандыратын қасиетке ие, кешке жақсы, бірақ таңертең көлік жүргізетіндерге ирга компотын ішуге болмайды.

Сонымен қатар, кейбіреулер иргуды шырғанақпен шатастыруы мүмкін, оның препараттарын бір жыл сақталғаннан кейін ғана қолдануға болады.

Иргидің құнарлылығы және тағамдық құндылығы

Иргидің калориялығы - 45 ккал.

Иргидің тағамдық құндылығы: ақуыздар - 0 г, майлар - 0 г, көмірсулар - 12 г