Шие

Шиенің шаруашылық маңызы

Шие - ең танымал және кең таралған жеміс өсімдіктерінің бірі. Оның жемістері жаңа піскен күйінде де, өңделген күйінде де тұтынылады. Олардың құнды тағамдық қасиеттері бар.

Жемістердің химиялық құрамын келесі мәліметтермен сипаттауға болады (пайызбен):

• Сулар — 84,50
• Ерімейтін заттар — 2,08
• Ерігіштер — 15,19
• Қанттар — 8,66
• Қышқылдар — 1,80
• Азотты заттар — 0,98
• Жасұнық — 0,27
• Күл — 0,50
• Фосфор қышқылы — 0,59
• Илегіш заттар — 0,18

КСРО-да, әсіресе орта және солтүстік белдеулерде жеміс шаруашылығын дамытуда маңызы зор шиенің ең құнды қасиеттерінің бірі оның ерекше ерте пісіп жетілуі болып табылады.

Шие екпелері 3-4-ші жылдан бастап жеміс бере бастайды және 6-8-ші жылдың өзінде қалыпты өнім береді. Осыған байланысты шие мәдениеті дәл қазір фашистік басқыншылардың жеміс-жидек шаруашылығына келтірген зиянын тезірек жою қажеттілігі туындаған кезде үлкен рөл атқаруы керек.

Шиенің салыстырмалы суыққа төзімділігі де өте құнды қасиет болып табылады, бұл оны, мысалы, алмұрт пен қара өрікке қарағанда, солтүстік аймақтарда өсіруге мүмкіндік береді. Ол жеміс ағаштарын өсіруге болатын барлық жерде өсіріледі.

Шие жемістердің пісу мерзіміне қарай ассортименттің өте алуан түрлілігімен сипатталады. Көптеген сорттар маусымның басында құлпынаймен бір мезгілде піседі, ал кейбір сорттар қыркүйектің басында піседі.

Шие ең әдемі сәндік өсімдіктердің бірі болып саналады. Сондықтан ол саябақтарды безендіруге қызмет ете алады. Әдемі шие ағашы ерте көктемде гүлдеген кезде, ол толығымен ақ гүлдермен жабылған кезде. Ол сондай-ақ жазда, жемістердің пісуі кезінде, қою жасыл жапырақтардың арасында ашық қызыл жемістер жарқыраған кезде әдемі болады. Кейбір сорттар, мысалы, Идеал, бұтаның тұрақты сфералық пішінімен сипатталады; басқалары, мысалы, Кент, дұрыс, ерекше жіңішке пирамидалық ағашты дамытыңыз; басқалары, мысалы, Жарты май, олар кәдімгі шатыр тәрізді тәжді құрайды, дәл қара лакпен жабылған, олардың арасында қызғылт жемістер жарқырайды. Немесе, мысалы, жылап тұрған шие — Cer. semperflorens, ол жаз бойы гүлдейді, пішінінің оғаштығымен таң қалдырады