Жабайы сарымсақ (аю пиязы) — бұл пияз тұқымдасына жататын және сарымсақтың ерекше дәмі мен хош иісімен бағаланатын танымал жеуге жарамды жабайы өсімдік болып табылатын ерте көктемгі көпжылдық шөптесін өсімдік. "Аю деликатесі" (немесе "аю пиязы") атауы өсімдіктің латынша атауымен байланысты (Allium ursinum), сондай-ақ, нанымдар бойынша, аюлар қысқы ұйқыдан кейін тойлауды жақсы көреді.
Сипаттамасы және қолданылуы
Жабайы сарымсақ - сыртқы түрі бойынша алқаптың лалагүліне ұқсайтын ұзынша жасыл жапырақтары және кішкентай пиязшығы бар өсімдік. Өсімдіктің барлық бөліктері жеуге жарамды, көбінесе жас жапырақтары мен сабақтарын жейді.
Бұл дәрумендердің нағыз қоймасы, әсіресе ерте көктемде құнды. Жабайы сарымсақтың пайдалы қасиеттері бар:
- Жүрек-қантамыр жүйесіне пайдалы әсер етеді және холестерин деңгейін төмендетуге көмектеседі.
- Асқорытуды жақсартады және иммунитетті нығайтады.
Пісіруде жабайы сарымсақ өте кең қолданылады. Оны тұтынуға болады:
- Балғын күйінде: салаттарда, сүзбе қосылған, пасталар мен тұздықтарда (бұл максималды пайдалы қасиеттер мен дәмді сақтаудың ең жақсы тәсілі).
- Өңделген түрде: жабайы сарымсақты қайнатады (шамамен 3-4 минут), қуырады, пісіреді, тұздайды және қыста маринадтайды.
Тапсырыс туралы ақпарат
- Бағасы: 348 ₸




